Как хранить кофе Одна из основных причин невкусного кофе — он несвежий. Очень часто такое случается из-за нарушения правил хранения кофе. Поэтому каждый бариста обязан знать как правильно хранить кофе. Если вы этого еще не делаете — не страшно, мы вам расскажем как это делать и почему кофе теряет свои свойства. Как долго кофе может …
Сколько миллиграмм кофеина в чашке кофе Количество кофеина в кофе зависит от того, каким методом он был заварен. Для стандартной кружки кофе 250 мл содержание кофеина будет 80-100 мг. Ниже подробно рассмотрим сколько кофеина содержится в чашке кофе в зависимости от метода заваривания. Сколько кофеина в растворимом кофе Растворимый кофе готовят из заваренного кофе, подвергнутого …
Как правильно варить кофе в турке Кофе по-турецки — это насыщенный, густой и восхитительный напиток, которым можно медленно наслаждаться в хорошей компании. Его заваривают в медном кофейнике, называемом турка (джезва). Для приготовления используют кофе мелкого помола. Приготовление идеальной чашки кофе по-турецки — отличный способ продемонстрировать свои навыки приготовления кофе. Давайте пошагово рассмотрим этот процесс: …
Обработка кофе Как чай, вино и даже пиво, кофе начинается со свежего продукта. В вине есть виноград, в пиве — хмель, а в чае — листья. Кофе начинается так же; чашка кофе, которую вы пьете каждый день, на самом деле является продуктом кофейных ягод. Фасоль, которую вы покупаете, — это жареные косточки вишни! Тем не …
Как выбрать кофемолку Инвестиции в качественные кофемолки, независимо от того, готовите ли вы эспрессо или кофе капельного типа, имеют решающее значение для получения вкусных результатов. Сегодня мы расскажем как выбрать кофемолку в зависимости от потребностей вашего образа жизни, чтобы вы могли быть на пути к лучшим результатам в приготовлении кофе и эспрессо. Выбирайте жерновые кофемолки …
Что такое каппинг Каппинг — это количественный и широко используемый метод анализа образца кофе, от его общего качества до индивидуальных характеристик (таких как кислотность или тело) и специфических вкусовых ноток. Как говорят эксперты, «приготовление каппинга — это лишь один из многих способов дегустации кофе, но это очень эффективный способ одновременного дегустации разных сортов кофе». На …
Какая обжарка кофе лучше Кофейные зерна — это семена, созревшие в кофейной вишне. Затем их обрабатывают и сушат до кофейных зерен. Перед обжаркой кофейные зерна имеют зеленый цвет и бобово-травяной аромат. На самом деле, зеленые кофейные зерна совсем не пахнут кофе. Когда мы обжариваем кофе, мы выделяем от 800 до 1000 различных ароматических соединений. Эти …
